利用建筑沙盘展示城市规划方案可以通过以下步骤进行：

确定展示的城市规划方案：首先确定要展示的城市规划方案，包括城市布局、交通规划、绿化规划等内容。确保方案的细节和内容都已经确定下来。

选择合适的沙盘：选择一个合适的建筑沙盘，可以根据展示的规模和内容来决定沙盘的大小和形状。沙盘可以是传统的沙土盘，也可以是数字模拟沙盘。

制作沙盘模型：根据城市规划方案，进行沙盘模型的制作。可以使用比例尺来确保模型的准确性，并使用不同材料来模拟城市的不同部分，比如绿色草地部分、建筑部分等。

装饰沙盘模型：在模型完成之后，可以对其进行装饰，包括种植小树、设置小道、铺设小街道等，使得模型更加真实。

展示相关信息：在模型周围设置相应的标识牌，介绍沙盘展示的城市规划方案的背景、目标和内容，可以通过文字、图片、动画等方式进行展示。

使用交互方式：可以使用投影仪或者电子显示屏等装置，将城市规划方案的动画、视频等进行投影或展示，以增加互动性和吸引观众的注意力。

交流和讨论：在沙盘展示的过程中，与观众进行交流和讨论，解释规划方案的设计理念、优势和影响，接受意见和建议，并与观众互动，提高展示效果。

收集反馈和改进：在展示结束后，收集观众的反馈和意见，以便改进和优化城市规划方案，并在未来的展示中进行更新和改进。

通过以上步骤，可以充分利用建筑沙盘展示城市规划方案，使观众更好地了解规划方案的细节和内容，以及其对城市的影响。